Grazie a leggerezza e delicatezza, le birre blanche sono ottime per il momento dell’aperitivo: stuzzichini fritti, finger food, formaggi stagionati e miele e pinzimoni sono perfettamente accompagnati da una blanche belga. Di conseguenza il momento ideale per degustare una birra blanche è proprio al di fuori dei pasti principali. Avete […]
marta
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Le birre blanche sono delle birre ad alta fermentazione originarie del Nord Europa, precisamente in Belgio e in Olanda. Pur avendo delle caratteristiche comuni, i vari tipi di birra blanche si distinguono per determinati aspetti. Continua a leggere l’articolo per scoprire le principali tipologie di birre blanche più conosciute in Italia. […]
Prodotta a Quenast dalla Brasserie Lefebvre, la birra Blanche de Bruxelles è prodotta dalla cura artigianale dei mastri birrai del luogo, patria delle birre bianche. La Brasserie Lefebvre Fondata nel 1876 da Jules Lefebvre, guardiacaccia, agricoltore e proprietario di una locanda, dà vita al birrificio nella regione del Brabante, nella […]
La storia della birra blanche, nota anche come Wit o Witbier, inizia nel nord Europa, in particolare in Olanda, Belgio e Francia settentrionale. Ancora oggi, la ricetta della birra blanche affonda le radici nel Medioevo, quando il luppolo non era ancora il protagonista principale. Infatti le birre venivano aromatizzate con il gruit, una miscela di […]
Originaria del Nord Europa, la produzione della birra Blanche si rifà alla tradizione birraria fiamminga, belga e francese. Viene comunque realizzata anche in Olanda. Come attesta il BJCP, la birra blanche si caratterizza per l’utilizzo di circa il 50% di frumento non maltato e di 50% di malto d’orzo chiaro. In alcune versioni è possibile […]
La birra blanche o bianca (in francese Bière Blanche e nota con il termine fiammingo Witbier, affonda le radici nel nord Europa e si rifà alla tradizione birraria fiamminga, belga e della Francia settentrionale. É prodotta anche in Olanda. Si tratta di una tipologia piuttosto diffusa e apprezzata, ma quali sono gli aspetti e le caratteristiche che rendono […]
La birra che nel 2009 si è aggiudicata il titolo di Miglior Birra Bianca al mondo al World Beer Awards è la birra blanche de Namur. Si tratta di un birra belga realizzata dalla Brasserie du Bocq, fondata nel 1858 da Martin Belot. É una delle blanche più note e si distingue per l’odore speziato, […]